• TECNOLOGIA DEL EMBASADO Y EMBALAJE (AMBASADO DE LOS ALIMENTOS)
  
  El envase y embalaje es un elemento vital en la conservación, procesado, comercialización, distribución y transporte de todos los bienes de consumo ( incluyendo los alimentos), tanto en el comercio nacional como internacional. En alimentos, su función más importante es la de proporcionar al consumidor un alimento de igual calidad a la de los productos frescos ó recientemente procesados. Por lo anterior es necesario preparar profesionistas en el área de alimentos que tengan los conocimientos necesarios para la toma de decisiones en la producción, conservación y comercialización de alimentos.
  
  Objetivos del Curso
  El alumno adquirirá conceptos básicos y aplicados sobre materiales de envase y embalaje, así como, de las tecnologías de envasado tanto tradicionales como de vanguardia para alimentos frescos y procesados. Podrá discernir entre las ventajas y problemas que presentan ciertas tecnologías y materiales de envase en la conservación y comercialización de alimentos, con el fin de seleccionar y aplicar el más adecuado a los productos y procesos